Les tomates dans le réfrigérateur : tout le monde le fait, mais nous vous révélons pourquoi ce n'est pas bon
Quand la belle saison arrive, chacun de nous a tendance à consommer plus d'aliments frais et légers. Non seulement ils nous aident à ne pas nous alourdir pendant les chaudes journées d'été, mais ce sont aussi un moyen rapide de préparer des recettes délicieuses sans passer trop de temps en cuisine. Parmi toutes les délices que le beau temps nous apporte, il y a les tomates. Aliment préféré de nombreux d'entre nous, elles sont un produit de la terre fantastique car leur polyvalence les rend adaptées à de nombreuses recettes.
Qu'elles soient cuites ou crues, peu importe, elles sont excellentes quel que soit l'accompagnement. Cependant, faites attention à la manière dont vous les conservez. Si vous avez l'habitude de les mettre au réfrigérateur, changez cela. Ce n'est absolument pas recommandé, et dans cet article, nous vous expliquons pourquoi.
Vous mettez vos tomates au réfrigérateur ? Mieux vaut éviter !
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Conserver les tomates au réfrigérateur n'est pas une bonne habitude, et il existe de nombreuses raisons à cela, mais peu de gens les connaissent. Ce que nous savons bien, cependant, c'est l'importance de ce fruit dans notre alimentation. Les tomates, connues pour leur couleur rouge éclatante, sont un véritable atout pour notre santé.
Riches en vitamines, minéraux, antioxydants, fibres et bien d'autres propriétés, les tomates sont délicieuses en accompagnement, dans la préparation de pâtes, dans les salades, et en réalité un peu partout. Leurs caractéristiques et tout ce qui les compose sont d'une aide précieuse pour notre organisme. Elles préviennent les maladies cardiaques, les troubles articulaires, protègent la santé de la peau et des cheveux, renforcent nos défenses immunitaires, et bien plus encore. En bref, nous ne pourrions vraiment pas nous en passer. Mais en général, comment conservons-nous les tomates ?
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Si la réponse est dans le réfrigérateur, c'est une erreur. C'est une habitude pour beaucoup d'entre nous, car nous ignorons à quel point mettre cet aliment au réfrigérateur peut être une erreur. Tout d'abord, nous devons penser que la tomate n'est pas un légume, comme beaucoup d'entre nous le pensent, mais un fruit, et en tant que tel, elle a besoin de températures pas trop basses pour mûrir. Donc, la mettre au réfrigérateur entraîne une interruption de sa maturation et un changement profond du produit.
Mais la maturation n'est pas la seule raison pour laquelle nous devrions absolument éviter de mettre les tomates dans le réfrigérateur.
Voici pourquoi il ne faut pas mettre les tomates au réfrigérateur...
Comprendre pourquoi les tomates ne doivent pas être conservées au réfrigérateur est très important pour pouvoir les apprécier au maximum. Les experts en la matière ont étudié en profondeur ce sujet et en sont venus à une conclusion bien précise. Acheter - ou cultiver - des tomates pour ensuite les conserver au réfrigérateur avant de les consommer est à éviter, comme nous l'avons mentionné, car les basses températures bloquent la phase de maturation.
Cependant, la raison pour laquelle cela ne devrait pas être fait réside également dans le changement de leurs propriétés qui se produit lorsqu'elles sont exposées au froid. Les températures basses déclenchent la méthylation de la tomate, c'est-à-dire un processus par lequel l'aliment perd progressivement sa saveur, devenant insipide. La perte de saveur et d'odeur réduit sa délicatesse, c'est pourquoi il serait conseillé de le conserver à l'extérieur, bien sûr à l'abri de la lumière directe du soleil, et dans un endroit frais et sec.
Étiez-vous déjà au courant de tout cela ?
