La pizza est ronde et le carton carré : vous êtes-vous déjà demandé pourquoi ?

La pizza est ronde et la boîte est carrée, cette déclaration sonne presque comme les "lois de la physique" qui régissent l'équilibre de l'univers. Pourtant, cela n'a pas toujours été ainsi. En fait, il s'agit d'une invention brevetée lorsque la livraison à domicile ou à emporter a commencé à se répandre.

Ce type d'emballage est maintenant considéré comme la norme, bien que depuis longtemps, et par de nombreuses personnes, il soit considéré comme un véritable gaspillage. La boîte est compostable et peut donc être jetée avec les déchets organiques, mais elle ne peut être utilisée qu'une seule fois. Au-delà des implications environnementales, vous êtes-vous déjà demandé pourquoi l'emballage et le contenu de ce qui est peut-être le plat le plus célèbre au monde ont une forme différente ?

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Pourquoi la pizza ronde tient-elle dans une boîte carrée ?

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Certainement, si la pizza est ronde et la boîte est carrée, ce n'est pas par pur hasard. Il y a une raison précise derrière ce choix géométrique, en fait, il y en a plusieurs. Aujourd'hui, vous découvrirez toutes ces raisons ensemble.

• Simplicité de création : malgré le nombre de côtés à plier et les perforations pour assurer une conservation parfaite de la pizza, la boîte à pizza telle que nous la connaissons peut être fabriquée à partir d'une seule pièce de carton. En revanche, une boîte ronde nécessiterait l'assemblage de pièces séparées.
• Le fait que les boîtes carrées soient constituées d'une seule pièce présente également un autre avantage. Lorsqu'elles ne sont pas remplies, les boîtes peuvent être aplaties pour économiser de l'espace.
• De nombreuses boîtes d'emballage sont "traditionnellement" carrées, car la forme de parallélépipède est la plus pratique en termes d'empilement et de stockage.

L'histoire de la boîte à pizza

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L'efficacité et le génie derrière la boîte à pizza sont méconnues tant que l'on ne pense pas au type de produit qu'elle doit contenir. Mettez-vous dans la peau d'un inventeur : vous devez concevoir un contenant pour un aliment chaud, très chaud, qui émet de l'humidité, de sorte qu'il puisse être transporté depuis la pizzeria vers un autre endroit, que ce soit en voiture ou à pied. Le contenant doit bien sûr garantir que la pizza reste chaude et surtout intacte. Oh, et la partie supérieure de la pizza est "collante", elle ne doit toucher aucun côté du contenant.

L'entreprise n'est pas du tout simple en apparence, pourtant l'inventeur de la boîte à pizza a réussi avec brio, au point que plus de 50 ans après son invention, elle est restée pratiquement inchangée.

D'ailleurs, qui est l'inventeur de la boîte à pizza en carton carrée ? Les recherches conduisent au nom de Tom Monaghan, fondateur de la célèbre chaîne américaine Domino's Pizza, bien que le nom de Sergio Boscolo, un entrepreneur italien qui aurait "breveté" la boîte à pizza et fondé une entreprise de production appelée Trebox, soit également mentionné et cette entreprise est toujours active en Italie.

Pourquoi la pizza est-elle ronde ?

En parlant de formes, on peut se demander pourquoi alors la pizza est ronde, si l'on a tant vanté la forme "carrée". Dans ce cas également, la réponse réside dans la facilité d'exécution :

• Pendant la phase de levée, la pizza a la forme d'une "boule". Lors du processus de préparation, elle conserve donc sa forme "circulaire".
• Certains pizzaiolos étalent la pâte à pizza en la faisant tourner dans les airs, ce qui lui donne naturellement une forme circulaire.
• Une forme ronde peut être facilement divisée en parts.
• La réglementation de la pizza napolitaine traditionnelle stipule que la pizza doit être de forme circulaire (un disque).

En 2017, Apple a créé une publicité montrant un groupe de créatifs en train de travailler – utilisant bien sûr toute une gamme de produits Apple – pour concevoir une boîte à pizza innovante, ronde. À ce jour, il semble que le destin de la boîte à pizza d'une forme autre que celle d'un parallélépipède soit encore une fantaisie, car la forme traditionnelle prévaut dans le monde entier.